近年来，普洱茶越来越为世人所瞩目，成为社会各界投资的热点。今年4月，普洱茶价格开始飙升，与去年相比，价格猛涨3至5倍。商机稍纵即逝，不少人不由自主地卷入了“炒茶”浪潮中。但普洱茶“牛市”冲天的日子很快结束。未至5月，普洱茶价格开始全线下跌。至8月，普洱茶整体价格与4月相比普遍下跌50％，有些品牌的价格甚至不及最高价时的1/3。

        普洱茶价格的暴涨暴跌，被业内人士称为“普洱茶风波”。它给一路高歌猛进的云南普洱茶产业“当头一棒”，曾经热闹非凡的普洱茶市场骤然冷清了许多。

      ‘普洱茶风波’的发生其实不是偶然，它是普洱茶产业发展过程中积弊的爆发，投机土壤的滋生一定程度与这些积弊有关。这场风波将促使广大‘茶人’反思茶产业如何持续健康发展。”云南省茶业协会副秘书长方可说。目前许多研究表明，长期饮用普洱茶具有降低血脂与胆固醇、抗动脉硬化、抗氧化作用，“但在部分商家的宣传营销中，普洱茶的保健功能被盲目夸大到甚至可以代替药品。”他认为，过于夸大普洱茶保健功能的片面宣传，损伤了普洱茶的声誉，必然不利于产业持续发展。

        同时，随着“普洱茶热”一浪高过一浪，从政府、生产厂家到经销商，在扩大普洱茶产量、市场开拓等方面的投入日增，却忽略了普洱茶的基础研究，普洱茶发酵机理、品质形成机理以及内含物质成分等缺乏科学的理论依据和定量标准。“这使普洱茶产业发展基础非常薄弱，一有风吹草动就会发生波动。”方可说。

       在经历了今春的价格大起大落之后，曾经疯狂的普洱茶市场正趋于平和。各种迹象表明，痛定思痛的云南普洱茶界，已开始积极面对“普洱茶风波”后“存茶”买家剧减的现实。为使普通消费者购买饮用普洱茶更加放心，7月1日，云南省正式启动“普洱茶”商标，用于证明普洱茶产品的生产地域范围以及品质特征。另据云南省茶业协会介绍，目前云南省有600多家茶叶生产企业通过了食品质量安全认证。

        方可分析，“可以说，普洱茶市场目前正步入理性调整期。”但他同时认为，普洱茶产业的完全成熟尚待时日，目前普洱茶产业仍然面临隐忧。其中最值得关注的是，消费者一年喝掉的普洱茶到底有多少？稳定的普洱茶消费群有多大？这一系列关乎普洱茶产业发展的基本信息，在上千家茶叶生产厂家各自为战的环境中，至今尚为空白。方可说，“我们难以确定目前云南普洱茶产业适宜发展的规模，这非常危险。”
 

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