2012-02-16 12:33云南珠鑫茶叶有限公司
我个人认为茶、丝绸、陶瓷、中医这四大发明来代表中国文明,才有助于把握中国文明的精髓。
茶的伟大之处还在于,它即可以解渴、提神,又可以"优游"寻梦。
我最爱普洱,在学习、品尝、回味……总结出判断普洱茶的七个指标,分享如下:
一般而言,优质普洱茶在七个方面都有突出的特征,即:质、形、色、香、味、气、韵七品俱佳。
判断普洱茶的七个指标之一:质
质即原料好,这是任何优质茶的第一基本要素,第一物质基础;没有这一点,普洱茶的其他美德就无从谈起。各产地由于气候、土壤、植被等不同,又各有特色,例如西双版纳的易武、临沧双江勐库、思茅澜沧的景迈山等所产的茶,应该都是普洱茶中之极品,但各自的特点却很鲜明。
"质"的标准包含以下几个范:
1. 产区:优质普洱茶的原料首先必须是云南大叶种,最主要的传统普洱茶产区为云南的临沧市、思茅市、西双版纳州,其他如德宏、保山也有一些可圈可点的好茶。这三个大产区的茶各有特点个性,喜欢哪一种全凭个人爱好。
2. 时序:以采摘时间为依据。春茶、夏茶、秋茶(茶农们又称秋茶为谷花茶).三种茶中,台地茶以春茶为上,秋茶次之;而老树茶春茶、秋茶各有千秋春茶韵胜,秋茶以气足。不管什么茶树,夏茶最次。
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