茶馆茶庄招人难，而且优秀人才又易流失，这已成为行业里普遍存在的问题。一些茶馆、茶庄的老总们常常抱怨现在招人很难，即使招来了，技术学到后又离开了，只能再招，这样往往影响到茶庄、茶馆的可持续发展。

思索人才流失的原因，我们可以看到，职业培训还没有在茶行业得到广泛普及，从而导致企业招不到可用之人。为了解决用人难的问题，有很多企业也在人才储备、内训方面做出各种努力，但付出成本大，效果也不尽人意。另外一方面，由于人才缺乏，所以在人才竞争方面就显得尤为激烈，也就造成人员不稳定、人才流失快的特点。

总之，包括茶楼、茶庄在内的第三产业还处于很不成熟的发展期，不论在文化水平、就业环境、薪资待遇、年龄要求等方面都存在很大的弊端，比如，在国外的咖啡厅，你可以遇到年龄四五十的阿姨做招待，但在中国茶楼茶馆，却很难找到30岁以上的服务员，这些都是很值得我们思考的。茶庄茶馆在用人方面，不能像以前那样只要年轻、有责任心就能做好服务，尽管第三产业服务人员对文化水平要求并不高，但行业技能却是必不可少的。

既有工作经验，又具备相应职业技能的人才，无疑是最受企业欢迎的。但就职业培训来说，应根据其学员性格特点、兴趣爱好而因材施教，培养出服务型人才、销售型人才、管理型人才。所谓服务型人才，即注重礼仪接待、茶艺展示方面的培训，使其仪态端庄、动作优雅、知识结构全面。销售型人才，注重客户心理分析、商业语言运用、技巧和决策等。管理型人才要求较高，不但在专业知识方面加强培训，而且在商业运作管理方面加强提高。

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