１、按存放方式分
　　干仓普洱：指存放于通风的仓库，使茶叶自然发酵，陈化放１０—２０年佳。
　　湿仓普洱：通常放置于较湿气之地方，如地下室地窖，加快其发酵速度。较有陈泥或霉味，陈化速度较干仓普洱快。放５—１０年佳。
　　２、普洱茶依树种分
　　乔木：主要采乔木树叶作茶菁，叶片较大。
　　灌木：主要采灌木树叶作茶菁，叶片较小，也就是一般看到的矮茶树种
　　３、洱茶依制法分
　　生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，宜放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。
　　熟茶：１９７３年后则以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。
　　４、依外型分类介绍
　　普洱茶依照它不同的外形，还可以细分成以下几种：
　　（一）饼茶：扁平圆盘状，有点向派或披萨那样。
　　（二）沱茶：形状跟饭碗一般大小。
　　普洱茶的中级、上级品大都以沱茶及饼茶居多。
　　（三）砖茶：大小约是砖块的一半左右，同样也是长方形。大部分的砖茶都是从西藏和蒙古等地制造运至各地的。

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