茶叶的初制作很关键

2012-03-29 13:31云南珠鑫茶叶有限公司

茶树的品种有350种，而制作出来的茶叶有成千上万种，但是无论哪一种茶叶都是要经过采摘生叶，使用茶青制成毛茶，在精加工成成品，才制成普洱茶的

加工方法是决定不同茶叶的关键，茶叶名称很多但并不是茶树的种类多，而是他们的加工方法不同，茶叶加工的宗旨是根据茶芽叶所含的成分，利用加工技术去除不利成茶的茶成分，留下有利成分，才能制成消费者所需要的色、香、味俱全的茶成品来。

然而从鲜叶到炒青、揉捏、干燥的过程中都是要把握住一定的时间的，把茶类大概分为全发酵、半发酵、和不发酵三大类。

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