云南六大茶山茶叶股份有限公司董事长阮殿蓉:因为它量非常的少，这量非常的少的话，其实大家进去的话就担心掺假，就觉得亲自去采，亲自去跟老百姓买，这样的话我出了好的价钱，我买到的是纯正的整个山头的茶叶。

　　在普洱市澜沧县景迈山，蜂拥而来的茶商茶客使得村民家中的古茶树成为“摇钱树”。在澜沧县翁基村，寨子里80多户人家都在制茶，以往外出打工的年轻人眼下更愿意待在家里，持续上涨的茶价令茶农们的期望值空前高涨。

　　云南省普洱市澜沧拉祜族自治县惠民乡翁基村茶农倪罗:06年在我们这里，古树茶好像才80多块钱一公斤，然后生态茶好像在20多(元)一公斤，但这两年就不是了。这两年么，像今年我们的这个价格么，古树茶都会在个700(元)到800(元)一公斤，生态茶在每公斤250(元)左右。

　　眼下，在景迈山、冰岛、班章等名山头，茶叶初制所的数量以近乎井喷的速度在增长。按照普洱茶制作工艺流程，每4公斤鲜叶能制作1公斤毛料，茶农采摘下的鲜叶在这些初制所里加工成毛料后，能被外地茶商迅速收购。

　　云南澜沧县芒景村茶农王向国:我们知道如果是外面的人下去，对我肯定是很有好处啦，对我说了嘛。因为我可以直接原料制作出来，就可以马上就卖给别人了，那对于我后期做的这一块我就不用特别花时间去做啊怎么样了。

　　前些年，有人从山下带茶进山初制，摇身一变成“古茶山纯料”，为了打击这种鱼目混珠的现象，各大古茶山上如今都设起了重重关卡。

　　云南澜沧县芒景村茶农王向国:景迈山应该说是从09年开始，从那个时候开始基本上人源源不断的下去的特别多，应该说是。但是我们景迈山应该维持还是比较好吧，现在茶叶来说应该说是只出不进，每去一辆车它都要检查的，打开门或者所有的车都要看一下，就说有没有带茶叶进去那种。

　　普洱市澜沧县景迈村村主任岩永:茶叶价提高了，我们要保护茶叶品质的同时，像现在景迈曼景，我们设了6个卡点。堵卡，我们把那个茶叶，包括外边的茶叶，还有我们的农药化肥这些都堵在外面了，像茶叶只准出不准进。

　　关卡挡不住人们对古树茶的追捧，此轮涨价行情背后，游资的运作仍不可忽视。在业内人士看来，人们上山抢夺古树茶资源将哄抬收购价格，导致原料收购源头成本大幅上涨，从而助推普洱茶涨价。

　　云南勐海深山老林茶厂负责人张兴粉:这个的话应该是那个外面外商来的比较多了，有很多大企业嘛，它在这里炒，这样价格就会有点波动。比如是说像今年的班章，8000块啊，我们就不去根据外面的人去收这个班章，我们去收可能不怎么出名的山头，但是它品质各个方面还没有被别人挖掘的，外面自己去找到这样的茶。

　　澜沧古茶有限公司云南总代理杨荣昆:现在就是一个市场，比如说原来没有那么多人关注到古茶树这一块，也没有那么多人到这个产茶的源头去收，那么市场就处于一个平稳。那很多现在需求的人多了以后，把整个市场的一个供需平衡就打破了，就无形当中实际上增加了我们的成本。

　　随着人们对普洱茶投入了更多的关注，普洱热之下市场需求也随之增多。这势必也带来更激烈的市场竞争。从目前来看，普洱茶的竞争已经从终端前移到产地。为了控制古树茶原料，一些品牌企业采取订单承包茶山的方式，与村民签订收购协议，直接“占山为王”，从鲜叶、毛料阶段就开始控制，从而把控了定价权。而业内炒作大多通过大量收购囤积，只拿出一小部分在市场流通的方式，造成货源稀缺的假象，于是普洱茶的价格也水涨船高。所以，从目前的普洱茶收藏市场看来，相当多的普洱茶饼只是被少数人从一个仓库转移到另一个仓库，改变的只有存放地点和价格。这种方式被戏称为“击鼓传‘茶’”。

　　云南双江勐库冰岛古树茶厂负责人罗朝翔:这种高品质、高价位的茶，就像我们消费的一些奢侈品一样，他是在一定的圈子内流动，它的生存离不开这个圈子，因为这种人无论从他的理念、消费，他达到一定高度，他有那个承受能力。

　　冰岛老寨“钧翔号”负责人于翔:不要借着一两个散客的价格，我春茶就是这个(高)价，那你就是作为投机商了嘛。你不要拿一两个人的这种(价格)甚至是托(给的高价)，就说整个春茶六千一市斤鲜叶，那么毛料变成多少了，你这个不是投机是什么呢?

　　在中国茶产业中，普洱是被称为“能喝的古董”，具备一定的收藏价值。所以，“普洱热”并不是近期才出现的新鲜事物。早在2007年，普洱茶市场就曾出现过借由投资、升值等噱头过度炒作、游资大量进入后乱象频发等情况。在那几年不正常的市场行情下，普通消费者甚至不分好坏疯狂囤茶，以至于一些人至今还存有大量未能出手的囤货。而在打乱市场供需比例的同时，市场炒作还带来了古茶树资源的过度开采。于是，普洱古树茶逐渐陷入“越贵越采，越采越少，越少越贵”的恶性循环中。

　　由于古树茶价格连年上涨，在高额利益下，村民每年都不会放过采摘鲜叶的机会。

　　云南澜沧县芒景村茶农王向国:保护主要是外面的人去了还是有点影响的，像一些比较稀有的螃蟹脚啊这些，它可能就是外面的人去可能就是一上山了，他可能看到他马上就采掉了，可能这种概念会有。好了就是我们茶农原料可以卖走了，坏了就是肯定这些环境怕破坏了，可能以后的话茶不会有这么好了。

　　冰岛老寨“钧翔号”负责人于翔:古树茶受到连锁的反应，(价格)越高越采，越采越高，那么最后是越来越少，直至消亡，那么这就是一个恶性的循环。

　　主营冰岛老寨古树茶“钧翔号”的茶商于翔曾与冰岛老寨24户村民签订保护开发协议，据她观察，“每年都有一批古茶树在消失，古茶树最为集中的勐库地区古树茶产量年趋下降”。破坏性开采下，如何保护古茶树资源已引起普洱茶界人士的普遍关注。

　　云南省茶流通协会会长陈勋儒:如何在栽培上、如何管理、如何延长这些古茶树的寿命，然后如何保护古茶树，我们准备做这一个科普宣传的工作。如果是我们保护不善死亡以后，要几千年才能再生这么一棵树，对于我们人类社会来讲是个极大的损失。

　　相比于古树茶的“高热”，人工栽培种植的普洱台地茶则在低价中徘徊，二者的市场反映可谓“一半是海水，一半是火焰”。云南省农业厅茶叶处处长王兴原介绍，近年来，云南全省普洱茶年产量为8万吨，古树茶产量约为800吨，只占1%，真正代表普洱茶价格总水平的是占总产量99%的台地茶。

　　云南省农业厅茶叶处处长王兴原:古树茶在云南呢是我们的一个名片，是我们一个资源的具体体现，但是它不是我们整个茶产业的全部，应该说云南的整个茶产业呢我们的价位在全国来说不算高。

　　云南六大茶山茶叶股份有限公司董事长阮殿蓉:我们不能拿这个茶叶的1%来代替我们的99%，毕竟每个人的消费吧，它都有每个人的消费能力和消费观，如果我们都觉得这个1%的这个茶叶很贵，事实上我们可以喝99%的茶叶，我们的普洱茶其实平均价格现在在55块钱一公斤。

　　在一些普洱茶客眼中，普洱茶与普通茶叶不同，其保存时间越久越好喝，年份久远的价值更高。因此收藏和饮用普洱茶有两个基本条件，一是树“老”，即古树名山茶，二是越陈越香，即年份“老”。于是，这也成为推动普洱茶尤其是古树茶投资、收藏的主要因素之一。

　　云南省茶流通协会会长陈勋儒:云南的这些古树茶，涨价的大部分树龄都在千年以上，甚至是两千多年的，那么这一部分茶的资源就非常稀缺，现在呢希望健康的人有钱的人也多了，他就需要这一类型的产品，所以千年以上的这些古树茶的价格高一点，我认为这是正常的，正常的市场反应。

　　云南省茶流通协会会长陈勋儒:普洱茶有应该有最佳品饮期，就是说收藏是另外一回事，那是收藏家的事，作为消费者，就应该在最佳品饮期把它消费掉，才是最好的。普洱茶应该是一个健康饮料，应该是一个消费品，收藏是它附加的一个东西，它的主流应该是消费品，如果所有的人都把普洱茶当成收藏品，那么普洱茶对人类的作用就发挥不了。

　　也就在上周，国内首款经过认证的普洱古树茶在天津文化产权交易所挂牌交易。这也意味着普洱茶的品质价值与投资价值越来越被外界所关注。其实当我们去回顾普洱茶产业近些年来的发展时，会发现其价格就像是过山车。而在价格大起大落的背后，究其原因，是由于人为性改变市场供需的行为，也就是从一个仓库转移到另一个仓库，并没有真正体现其作为食品或饮品的使用价值。2007年，普洱茶曾经在疯涨之后遭遇崩盘，不少人血本无归。于是，当我们今天身处日趋高涨的古树普洱茶价格面前，更应该警惕炒作泡沫再现，倡导更加理性的公众消费，或许这样才是规范普洱茶市场的一剂良方。

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