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茶为人生

2014-08-15 10:12云南珠鑫茶叶有限公司

        作为一名新新茶友,从老茶友那里汲取营养,亦从开汤品茶中体会浮生难得半日闲的乐趣。因此,每一次发帖,是记录心得,分享收获的过程,亦是使自己安静下来,成长的过程。
        其实,我并不怀疑越陈越香,相反,我非常赞同,而且切身体会过这样一个概念。但是,似乎有很多人对越陈越香的理解发生了偏差,或者被某些人所误导。我们经常去说:茶禅一味,茶如人生。那什么是越陈越香呢?我想,这刚好可以用茶如人生来解释。
        很多茶友在遇到苦涩难咽的新生茶,或者堆味沉重燥火强烈的新熟茶时,容易用随着时间的推移就会变好的心理来安慰自己。但是却很少疑问过,我应该买到这样的产品吗?它应该是这样的吗?我对普洱茶的历史和文化的了解没有老茶友那么深厚,但也许会比一些人理解的更正确。我坚信普洱茶再被发明出来的时候,一定不是为了越陈越香,而是即使品饮的,所以,新茶最起码的底线就是:好喝。
        那越陈越香从何而来?也许是偶然,也许是无意,有人发现经过长期保存后的普洱茶更好喝了,注意,这里用的是更字,也就是它本来是好喝的,经过岁月的洗礼,它更好喝了。而不是,它本来不好喝,后来好喝了。
         但是,某些制作茶的人,歪曲了越陈越香的概念:别看它现在又苦又涩,10年20年后,一定好喝!
所以,我理解中的越陈越香是普洱茶的额外收益,而不是唯一收益。它现在好喝,未来更好喝,仅此而已。
        一开始我说刚好可以用茶如人生来解释越陈越香,那我们就举个最浅显的道理:普洱茶犹如男人,女人愿意嫁给你,是因为你年轻的现在虽然没钱没势,但是你心地善良,知书达理,好学上进,是个好人。所以可以预见你随着时间的推移,会越来越成熟,越来越有成就,变得成熟、稳重,富有魅力。而绝不是你现在偷鸡摸狗,无恶不作,但是未来会学好,变成好人。
        事情从这里就变得简单了,我从不相信任何造茶的人为我编制一个美丽的无法预期的美梦,我只相信:好喝的未来有可能会更好,不好喝的未来一定不好。
也许有人会用88青的例子来反驳我,但是,你没有喝过88年的7542,我也没喝过,所以,又有谁敢肯定88年的7542新茶,会比14年的7542难喝呢?
什么时候我们用平和的心看待它了,也许就不会有那么多的泡沫了。
平心静气,方而茶语清心……

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