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茶与点心搭配是绝配

2012-02-19 11:05云南珠鑫茶叶有限公司

       但凡喝什么饮料、吃什么点心,似乎都有个约定俗成的搭配。例如喝咖啡,一般所配多为蛋糕和巧克力;喝英式下午茶,所搭配的则是优雅的松饼;而喝中式功夫茶时,桌上所摆的又变成了如小笼、生煎之类的中式小点心。并非是门户之见或排外心理,纯粹是因为这样的搭配,更能衬托双方的最基本滋味。但久尝之,不免有些乏味,而且不易推陈出新。若试着将茶和巧克力相搭配,再互相调整一下双方的配料,虽有些另类,但那种滋味,可是奇妙得很。
  周日下午两三点的光景,茶坊内的客人陆续多了起来,和朋友寻了个靠窗能看到江面及对岸风景的座位坐了下来。一人一本翻开菜单发现,上头所列的饮品和点心也与一般的茶坊不同:薰衣草金桔茶—薰衣草味巧克力、芒果百草绿茶—热情果巧克力、樱花煎茶—樱花煎茶味巧克力、蔷薇椰风—奶油椰子味巧克力、野莓果子—桑子巧克力、玄米煎茶—玄米巧克力……这茶与巧克力的另类结合,带给了我们诸多遐想。

 

  融合,几乎就是这块地方的最大特色。有着万国建筑群的外滩,浦江两岸的现代化与怀旧感,以及这里的茶与巧克力组合,古朴映衬着华丽,既保存了传统又不失时尚元素,这就是这里的融合。


       两个人点上一壶薰衣草金桔茶,叫两碟欧式蛋糕以及一份三粒的巧克力,便开始了一下午的悠闲时刻。由于台风刚刚离开,江面上还零星飘着些雨丝,但在这样的景色下品茶吃巧克力,却更有风味。先上来的是薰衣草金桔茶,装茶的器皿,一下引起了我们的注意,不规则的造型非常精致,而茶杯微微倾斜的造型也非常独特,很温润的曲线,正适合握于手中。轻抿一口,淡淡的酸甜、淡淡的清香,窗外虽风雨乍起,席间也有服务生穿梭而过,但注意力全在味觉上。

  
       这里名为茶坊,但巧克力的分量同样不轻。瑞士巧克力向来以手工精致、尝起来甜而不腻而享誉全球。瑞士人热爱巧克力,常常伴着一杯白兰地或者喝上一杯浓咖啡,而在这里却是另一种风情,轻抿一口清香扑鼻的薰衣草金桔茶,品尝一块地道的瑞士薰衣草味巧克力,缓缓入口,幼滑馥郁的芬芳在舌尖融合,源源不断激发人的味觉和嗅觉。这种搭配,让人回味无穷,也叫人暗自称奇。


       在这里吃点心的时间,总在午后三四点钟,一杯清茶喝得没了味道,腹中略有饥意,于是要上一碟欧式糕点和两粒巧克力,恰到好处。而众多糕点中,又以蓝莓芝士蛋糕、加利福尼亚杏仁巧克力蛋、原味胡萝卜蛋糕、茉莉桑子摩丝蛋糕和白巧克力开心果蛋糕等较为出名。我们点的是白巧克力开心果蛋糕,刚端上桌来,让我们惊艳了一下。白巧克力、开心果和糖衣以各自的绝美造型,组成了一个可口的下午茶糕点,用小勺子小心翼翼地挖了一口放入嘴中,酥软绵滑的感觉,一下吸引住了我的味蕾。甜而不腻的滋味,搭配清香的薰衣草金桔茶,作为下午的点心,足矣!
 

 

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