众所周知，红茶普洱茶用云南大叶种晒青毛茶为原料制成。大叶茶的起源地就在临沧的勐库。

　　煮饭茶采用现代红茶、普洱茶的制作工艺，经过杀青、揉捻、干燥、增湿渥堆、风干陈化、筛分、灭菌、紧压、干燥等工序，它比传统的制作工艺更卫生、更有利于使儿茶素与多醣类氧化降解，无论在口感上还是在健身功效上，都远远超过传统工艺制作的红茶、普洱茶。在包装上，使用尼龙袋包装，此包装为日本进口的可降解生态植物尼龙袋，时尚、卫生、安全，不洗不泡，可以直接放到锅里与米同煮。

　　茶水煮饭，方法简单，取适量茶叶加水冲泡，待茶叶泡开后，滤去茶叶取汤煮饭即可。简简单单的几个步骤后，一碗碗泛着金红的茶饭就做成了。打开煮好的茶饭色泽鲜艳，茶叶的清香融入米饭的香甜，不仅色、香、味俱佳，而且具有诸多保健功能。亲朋好友坐在一起，斟一碗茶饭，品几杯老酒，倘若再加点闻香就馋的牛干巴，你会觉得以茶会友竟还有这样一种逗人情趣，真是淡泊雅逸，怎一个“吃”字了得。

　　茶为食疗，以茶煮饭，古已有之。古代医书《本草拾遗》记载：“茶水煮饭，久食令人瘦”。唐代文人储光曦《吃茗粥作》中有“淹留膳茶粥，共我饭蕨薇”的名句。而在云南临沧，民间也流传着：“好吃不过茶煮饭，好玩不过采花山”的山歌民曲，足见用茶煮饭是和茶文化一起流传千年的民风民俗。

　　茶饭不仅包泽明亮，圆润爽口，而且有去腻、洁口，化食和防治疾病的食疗的功能。据营养学家研究，常用茶水煮饭可以防治心血管疾病，国为茶多酚增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。可以预防中风，因为茶水中的单宁酸正好有遏制过氧化脂质生成的作用。可以防癌，因为茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防止消化道肿瘤的目的。在澜沧江畔的百莺山，村村皆有百岁以上的长寿老人，这和他们常吃茶饭的饮食习俗有一定的关系。

此文章出自普洱茶、云南普洱茶、http://www.ynzxtea.com/，转载请注明出处。