据说，烤茶不但味道好，且经济实用，烤一次能反复沏多次，不像泡茶，泡一两次水就淡了。此外，烤茶还具有“头苦、二香、三甜、四回味”的特点，因此，当地群众至今都喜欢烤茶。更有趣的是，烤茶跟小伙子找对象还有很大关系。如果学不到一手烤茶技术，到姑娘家烤不出好茶，老丈人会认为你没本事，怕姑娘跟着你不幸福，而不愿将姑娘嫁给你。因此，当地小伙子十五、六岁就要学烤茶，都有一套自己的烤茶绝招。烤茶相婿，一般是在小伙子“过礼”这一天就开始了。“过礼”是指经媒人介绍后，小伙子和姑娘相见，双方都有了好感，然后小伙子便备了礼物，前来姑娘家拜见，接受“检验”。过礼这天，往往是姑娘家的主要亲戚都要到齐，坐在火塘边，除了从言谈举止间观察小伙子的表现外，烤茶算是一道必经的关口了。烤茶技术好坏需考试，倒茶顺序也属考察内容。一般说来，未来老丈人先把在座亲朋介绍一番，是否记得清长幼尊卑，这就是小伙子的事了。倒茶先倒给年龄最长的，然后依次而序，如果不错，大家都会露出笑容表示赞许，为小伙子能记住自己而高兴；如果顺序弄错，便会有人不高兴，对小伙子发表微词。现在的滇东农村，男女之间自由恋爱的多了，少了媒妁之言，更少了父母包办，因此，烤茶相婿已不那么认真，烤茶好坏，倒茶是否依序都被人们认为不太要紧了。烤茶，更多的时候成了一种乐趣，一种生活的滋味！
 

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