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西南彝族人们的饮茶生活

发布时间:2011-09-08 10:01    来源:云南珠鑫普洱茶    作者:佚名    点击数:
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       彝族是我国西南地区自古至今分布最广的土著民族之一,也是最早发现、制作和饮用茶的民族之一。

  彝族称茶为“拉”,茶叶为“拉觉”,茶水为“拉依”。

  凉山彝文古籍《茶经》记载:“彝人社会初始,已在锅中烤制茶叶,‘女里’时代煮茶茶气飘香,‘社社’时代始用茶水敬献诸神……”这里所说的“女里”和“社社”,指的上古时代世间经过混沌时期之后,首先出现的两个时代,相当于母系氏族社会时期。这说明彝族发现、制作茶的历史已相当悠久。

  此外,在一些彝文古籍、口头以及民俗事象里,彝族总是将茶放在酒和肉之先的位置,形成了“一茶二酒三食肉”的饮茶文化特色。

  如彝族在举行婚礼时,要念《寻茶经》,新娘到夫家的第一天,饮食毕,首先要进屋煮茶敬翁伯、婆婆、姑子和丈夫;办丧事时,要念《茶的根源》;过年节举行各种祈福仪式时,首先要用茶水献祭祖先和诸神;在诅咒凶邪、招魂唤魂和超度祖灵等大型仪式的安插各式天星图中,都要安插“茶祭坛”和“酒祭坛”,并称祭献的贡品为“之所拉所”,意为茶气酒气。

  上述可见,茶已渗透到彝族人民的深层文化之中,并在深层文化中一直保留至今。

  《四川茶业史》一书说:“经过多年的研究,已经肯定我国西南是野生茶树发展为栽培茶树的起源地。”

  作为世居西南的古老民族之一,对于促使西南地区茶的产生和发展,不可能没有彝族的参与。至今在西南彝区,烤茶及“一茶二酒三食肉”的习俗仍然到处可见。

  彝族烤茶的方法颇为讲究,主要有几种:首先彝族的烤茶煎法与一般的冲茶有所不同。它是先将绿茶放入烤热的铜制或陶制茶罐内焙烤,直至茶叶烤得酥脆、略黄时,趁热端离水源,灌入事先烤热的水少许,待罐内茶水泡沫稍息,再冲入热水至灌满,又于火上煨煮片刻便可起罐,让茶叶沉淀一会儿,方倒出茶水滤过,内加盐、炒米、核桃粉、芝麻等即可饮用。彝族的烤茶色、香、味俱佳。()

  彝族介绍

  彝族是中国具有悠久历史和古老文化的民族之一,有诺苏、纳苏、罗武、米撒泼、撒尼、阿西等不同自称。主要分布在云南、四川、贵州三省和广西壮族自治区的西北部。彝族历史悠久,文化丰富多彩,古时候就对历法和宗教信仰有着深刻的研究,在常年的发展中形成了自己的饮食和服装文化,经济也得到了发展。据2000年人口普查统计,彝族人口为7,762,286人。