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少数名族的竹筒茶文化

2012-03-26 13:28云南珠鑫茶叶有限公司

        傣族喜欢饮用“竹筒茶”,傣族语“腊跺”,这是一种充满诗情画意的饮茶方式,晒干的春茶--放入刚砍回的香竹筒中---放在火塘的三脚架上烘烤--6—7分钟后---竹筒内茶叶软化--用木樟将竹筒内茶叶舂压后再装进茶叶---这样边装、边烤、边舂--直至竹筒内茶叶填满舂紧为止--待茶烤干后茶叶--掰少许茶叶放人中--冲人沸水约五分钟即可饮用(这种竹筒茶,既有竹子的竹香,又有茶叶的清香,非常可口

 

 

 

 
      僾尼人“土锅茶”僾尼语“绘兰老泼”,这是一种古老而方便的饮茶方法,先用大土锅将山泉水烧开后,放进南糯山上特制的“南糯白毫”,约煮 5-6分钟后,将茶水装入用竹子制的茶盅内,并将一杯杯茶水送到大家手中,这种茶水清香可口,回味无穷。

  拉祜族习惯烧茶,将一芽五六叶的新梢采下后直接在明火上烘烤至焦黄,再放入茶罐中煮饮。 烤茶,拉祜语叫“腊扎夺”,是一种古老而普遍的饮茶方法。 先将小土陶罐放在火塘上烤热后,放人茶叶进行抖烤,待茶色焦黄时,即冲人开水煮。 如茶汁过浓,可加入开水使之浓淡适宜。 这种茶水香气足,味道浓烈,饮后精神倍增。

  糟茶也是拉枯族一种非常古朴而又非常简便的饮茶方式。 将鲜嫩茶叶采下后,加些水在锅中煮半熟后,将茶叶取出置于竹筒内存放,饮用时,取出少许放在开水中煮片刻即饮用。 这种茶水略有苦涩酸味,有解渴开胃的功能。

  布朗族青竹茶是用新鲜香竹作为煮茶和饮茶工具,煮茶的鲜竹简,长约30厘米,口径有的达碗口大小,饮茶的鲜竹筒,一般五六寸长,而底部很细很尖,插在地上,口径有酒盅大小。作法是先将装满山泉水的大竹筒靠在火塘上烘烤至沸腾,投入茶叶(多为毛茶),煮7-8分钟后,将茶水倒入短竹筒内送客人饮用。这种茶多在打猎或远离寨子劳动时使用。这种青竹茶、山泉水、鲜竹青香与茶香味融为一体,滋味十分浓烈。特别是参观茶树王时或吃了竹筒饭和烤肉后饮用,非常爽口。
 
 

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