“回到原点，就会慢慢明白，一把壶，除了使用价值，是怎么慢慢成为名壶的。使用上，只要产地正确，泥料好，做工精致，本质就好了，根源正。成型的匠师如何在好用的基础上增加它的美感，艺术感，那是每个人自己的修为。好的紫砂匠师会给紫砂壶生命”。

　　“中国茶道的好处就在于传承做得没那么好，不尚古，而是一种开放态度，总在尝试。尝试有好有坏，但至少是宽广的，不压抑”。

　　“茶和酒正好相反，酒带给人兴奋和欢乐，而茶带给人平静和内敛，让人往内看自己，可以完成构造一个真实的内在人格”

　　“其实就是温度，湿度和时间几者的关系。普洱是后氧化茶，它堆放和发酵时的干湿温度都会影响到茶的本质。当地农民传统做法是自然的做法，就是让茶自己慢慢发酵，人和环境处于质朴的关系中。一旦工业化后，走大规模生产道路，自然就开始人工催熟，茶的异味也就开始产生”

　　“喝茶还是平常心，包括泡茶也是，你看不管怎么表演，杯子还在那里，器物再多，接触到你唇舌的还是一杯，从美感上视觉上触觉上欣赏茶，步骤能省略的一定要省略，省到不能再省，最后完全表现的是器具的功能性上的时候，茶的美感就自然而然产生了”

　　“茶的种类繁多，再怎么不同的品种，不同的产地，不同的工艺，都脱离不掉来自真味的那点涩，那是来至茶心尖的味道，也是茶最重要的味道之一。”“所以茶性收敛，感官上的涩等于精神层面的含蓄，做个茶人，先收，能对社会保持清醒的认识”----何健

　　“何谓干净，就是尽量少人的干预。”

　　“原来人们可以放弃城市生存，按照自己的美学和人文概念，重新建设自己的生活”

　　“一个茶的空间应该是茶的道场，让人不仅能享受茶叶的口感，最好是五感都开，能闻到花香，也能看到溪水”。

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