作为中国首部探寻世界茶文化的纪录片，《茶》呈现出制茶工艺的神秘、古老茶艺的复活、茶叶之路的历险，通俗易懂，观众看起来有看电影的即视感。
这得益于《茶》在叙事上采用了讲故事的方法，在保持纪录片学术上的严谨外，平添了故事片的娱乐性魅力，努力打亲民牌的叙事策略，使这部纪录片更易叫普通观众接受。
         这种改变是曾拍摄过纪录片《外滩》《故宫》的导演王冲霄的有意为之。他告诉记者，《茶》和《舌尖上的中国》《超级工程》等7个纪录片选题，早在2011年就通过了CCTV9的立项。“若是沿袭以往思路，我们团队还会将侧重点放在历史文化方面：譬如茶怎么被先祖发现，从唐到宋，到明清的流变，请专家做访谈，历史事件和茶道的情景再现等。”
          纪录片旨在纪录现实、关注现实中人的命运和困境。王冲霄说，十多年来，他在历史文化类选题中徜徉流连，多少已有审美疲劳。求变的想法早已有之。
也因此，想要改变叙事角度的心态，给拍摄《茶》提供了一个新的突破口：通过讲述当下世界各地“茶人”们的故事折射出“茶文化”。毕竟，茶叶本就发端于民间，渗透于生活。
        “带着这个问题我们开始了《茶》的拍摄，在这个过程中深刻地体会到了茶与人的不可分离，发掘出了很多让人动容的茶故事，于是，我们决定通过讲故事来传达茶精神，这是最合适的传递方式。”王冲霄说。

          《茶》最终调整成由拍茶文化的演变史为拍“茶精神”，《茶》最终由60余位“茶人”的故事拼接而成。寻找这些“茶人”，剧组主创们的拍摄足迹，从中国、日本、泰国、印度、格鲁吉亚到英国等著名茶地。
其中既有茶界泰斗：云南景迈山普洱茶产地，谨遵父亲遗嘱为茶神建庙宇的苏国文;我国第一台木制手推揉茶机的设计者张天福，104岁高龄依然未停止有机茶的制作;日本茶道集大成者—延续400年的千利休家族后人千玄室。
         亦有我们周围对茶痴迷的普通人：成都女孩曾亿馨和多数女孩的兴趣迥异，她对长嘴铜壶的“龙行十八式”情有独钟，还专程亲赴四川雅安蒙顶山造访茶人成先勤前辈;在广州民间，有一支年轻人成立的“讲者乐队”，他们在街头巷尾唱着一首名为“广东凉茶”的新歌，寻找着自己和古老传统的关系。湖北恩施的茶工徐凌双耳失聪，却用手语比划道：“我可以从心里听到，玉露茶的声音。”
        王冲霄对记者坦言，不论茶界泰斗，还是市井百姓，选取的标准为：他的故事是否打动主创们的心灵，他的精神气质能否使主创们受到感染。“他是不是一个善良的人，他是不是对其他人有一份爱，在我心里，茶人是值得尊重的人群。和茶有关的人，他的个性，都会沾染上一丝茶的意味。我深信，好人做好茶，好茶出自好人之手。”

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