1．首先要看准样品

　　常用的样品有三种：标准样．参考样．贸易样。标准样系国家颁发的样品。每五年更换一次；参考样是根据本厂的传统风格．选用当年新茶在标准样的基础上制作的样品；贸易样是供求双方协定的对品质要求的样品。各种样品都有一定的规格要求．因此 ，对样品和八项因子要进行全面的、详细的分析。如样品外形的长短粗细、条索的松紧．上、中、下段茶的比例，各路茶的比重，嫩度、净度、含毫量以及叶底的嫩匀程度等品质情况，要牢牢铭记在心。

　　2．要做到三个心中有数

　　即半成品的原料来源、质量情况和数量要做到心中有数。

　　3．要掌握基准茶、调剂茶、拼带茶的相互关系

　　基准茶：是构成成品的骨干．其品质往往高于标准．且数量较大．是一批茶拼配的主体。但并非十全十美．存在某些缺陷和
不足之处．需要调剂。

　　调剂茶：品质稍次。它具备有一些基准茶所欠缺的优点．可将基准茶某些高于标准的因子调低．又可弥补基准茶某些品质缺
陷和不足。从而将成品茶品质调到大体接近标准。

　　拼带茶：其品质较差。数量较少。如条索粗松的捞头．外形短碎的下段茶．条索短秃．弯曲的圆身茶．身骨较轻的轻身茶。净度较差的拣头，副轻身茶等。这些茶拼带的多与少．直接影响精制率的高与低．故大有文章可微．当然。有些拼带茶也具有一定的调剂作用。
 

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