茶叶和分子量的关系

2012-01-16 11:36云南珠鑫茶叶有限公司

慎饮绿茶。更不能空腹饮用绿茶。中医所说的绿茶"寒性大",恐怕都与其内含的大分子有关。同样，未经人工发酵与自然发酵过程的普洱茶（我们俗称普洱生茶）,也不能空腹饮用，原因也是分子量太大。冈此。除普洱茶生茶外。自然发酵并达到20年以上的普洱茶和陈化3年以上的普洱熟茶同普洱茶冒-样都具有"暖胃"的功效。只是普洱茶有的表现要优于它们，其主要原因都与小分子有关。

普洱茶茶内含的果胶物质远高于其他茶类。它不仅体现很好的吸附性，又能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用；同时又能保护胃黏膜，帮助消化。对患有胃溃疡或胃炎的人而言，普洱茶膏果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者饮用！

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