茶多酚能明显抑制体内胆固醇、甘油三脂(均为血脂主要成分)含量的上升，并能促进脂类化合物从粪便中排出，还能改善毛细血管壁的弹性，因此，对防治动脉粥样硬化、高血压及肥胖都具有重要作用。

      肥胖病大都是因人体脂肪代谢失调、过多积累所引起。茶叶的减肥功效是由于茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分的综合作用。茶多酚能去脂解油腻；叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收；维生素C有促进胆固醇排泄的作用，因而喝茶可以达到理想的减肥效果。

      降脂(又称降血脂)，是指降低血液中胆固醇的含量，用以防治高血脂(或称高脂血症)。最新研究成果，谢春生、谢知音从普洱茶中分离出了降血脂专用药物成分洛伐他汀，它能竞争性地抑制胆固醇的生物含量，揭开了普洱茶降血脂、减肥的奥秘。由于低密度胆固醇是引起血液黏稠度升高、高血压、高血脂动脉硬化、心肌梗死、脑梗死等一系列心脑血管疾病的元凶，普洱茶中他汀类物质正是其克星，这无疑是大大强化了普洱茶独特的保健功能。

      动脉硬化常因肥胖和高血脂引起，茶中多种有效成分的综合作用是它能减肥和降脂，所以对动脉硬化症有一定的防治作用。此外，茶多酚能抑制动脉平滑肌的增生，也有利于对动脉硬化的防治。楼福庆教授等的研究表明，茶色素(儿茶素氧化而成)具有显著的抗血凝、促进纤溶、防止血小板的黏附聚集及抑制动脉平滑肌细胞增生等作用。

      普洱茶降脂减肥的方面，法国艾米尔•卡罗比、贝纳尔贾可托、吕通，中国昆明的梁明达、胡美英，中国广东的何国藩、林月婵，中国台湾的孙璐西、张惠泉等的研究证实了云南普洱茶有良好的降血脂功效。显示饮用普洱茶可能具有降脂、改善胰岛素抗拒及预防心血管疾病的效果。而且普洱茶抽出物具有明显的抗氧化活性和清除自由基能力。在普洱茶特殊的渥堆工艺使黄酮类物质以黄酮苷形式存在，黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质。

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